Pourquoi du pain au levain ? 

Le levain c'est le coeur vivant du pain.

Le levain diminue l'impact du pain sur notre poids,

en diminuant l'index glycémique du pain.

Le levain améliore la conservation du pain,

il se conserve sans perdre son goût.

Le levain rend le pain plus digeste.

Le pain au levain se congèle facilement.

Le levain libère les bons nutriments par fermentation naturelle.